Flan pâtissier

Flan pâtissier
Fiche
Origine	France
Pâte	pâte brisée ou feuilletée
Garniture	crème prise à la vanille
Occasion	goûter

Le flan pâtissier (ou flan parisien) est une tarte garnie d'une crème épaisse à base de lait, d'œufs, de sucre, de fécule et de vanille, cuite jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. C'est l'une des pâtisseries les plus vendues en boulangerie.

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