Liste des pâtisseries françaises

Les grands classiques de la pâtisserie française, avec un lien vers leur fiche détaillée.

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Autres pâtisseries

Pâtisserie	Description
Charlotte	biscuits cuillère, mousse ou crème bavaroise
Chausson aux pommes	feuilletage et compote
Chouquette	petit chou au sucre perlé
Clafoutis	cerises dans un appareil à flan (Limousin)
Crème brûlée	crème cuite, sucre caramélisé au chalumeau
Financier	petit gâteau au beurre noisette et à l'amande
Forêt-noire	génoise au chocolat, cerises, chantilly (d'origine allemande)
Île flottante	blancs cuits sur crème anglaise
Moka	génoise et crème au beurre au café
Palmier	feuilletage caramélisé en forme de cœur
Profiteroles	choux garnis de glace, sauce chocolat
Puits d'amour	feuilletage, crème caramélisée
Savarin	couronne de pâte levée imbibée de sirop
Succès	disques de dacquoise et crème pralinée
Tarte aux fraises	pâte sablée, crème pâtissière, fraises
Tarte Bourdaloue	poires et crème d'amande
Tuile	biscuit fin et courbé

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