Bûche de Noël

Bûche de Noël
Fiche
Origine	France, XIXe siècle
Pâte	biscuit roulé
Garniture	crème au beurre, ganache, mousse
Occasion	Noël

La bûche de Noël est un gâteau roulé en forme de bûche, dessert traditionnel du repas de Noël en France, en Belgique, en Suisse et au Québec. Elle rappelle la tradition de la bûche que l'on faisait brûler dans la cheminée pendant les fêtes. Aux bûches roulées à la crème au beurre se sont ajoutées les bûches glacées et les bûches-entremets modernes.

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