Pâtisseries des fêtes

Le calendrier français est rythmé par des pâtisseries de fête.

Fête	Pâtisserie
Épiphanie (janvier)	galette des rois (nord), gâteau des rois brioché (sud)
Chandeleur (2 février)	crêpes
Mardi gras, carnaval	beignets, bugnes, merveilles, oreillettes
Pâques	œufs et animaux en chocolat, nids de Pâques
Fête des mères	entremets, fraisiers
Noël	bûche de Noël ; en Provence, les treize desserts ; en Alsace, les bredele
Mariages, baptêmes	croquembouche (pièce montée), dragées
Anniversaires	fraisier, forêt-noire, gâteaux au chocolat

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