Galette des rois

Galette des rois
Fiche
Origine	France
Pâte	pâte feuilletée
Garniture	frangipane
Occasion	Épiphanie (janvier)

La galette des rois est une galette de pâte feuilletée garnie de frangipane, mangée en janvier pour l'Épiphanie. Une fève est cachée à l'intérieur ; celui qui la trouve devient roi ou reine et porte la couronne. Le plus jeune convive, sous la table, désigne à qui donner chaque part. Dans le sud de la France, on mange plutôt le gâteau des rois, une couronne briochée aux fruits confits.

▶ Apprenez le français de la gastronomie avec My French

🍰 patisserie.wiki — l'art de la pâtisserie française

Comprendre : Pâtisserie · Histoire de la pâtisserie · Pâtisserie ou boulangerie ? · Ingrédients de la pâtisserie · Matériel de pâtisserie

Bases : Les pâtes de base · Pâtes brisée, sucrée et sablée · Pâte feuilletée · Pâte à choux · Pâte phyllo · Génoise et biscuits · Crèmes de pâtisserie · Meringues · Chocolat en pâtisserie · Techniques de pâtisserie

Grands classiques : Éclair · Religieuse · Paris-Brest · Saint-honoré · Mille-feuille · Fraisier · Opéra · Tarte Tatin · Macaron · Canelé · Kouign-amann · Baba au rhum · Madeleine · Tarte au citron meringuée · Galette des rois · Bûche de Noël · Croquembouche · Flan pâtissier · tous…

Traditions : Pâtisseries régionales françaises · Pâtisseries des fêtes · Pâtisseries du monde

Le métier : Pâtissier · Formation au métier de pâtissier · Antonin Carême · Grands pâtissiers français · Concours de pâtisserie

Langue : Vocabulaire de la pâtisserie · Expressions gourmandes · À la pâtisserie : dialogues · Glossaire de la pâtisserie

Réseau My French : boulangerie.wiki · croissant.wiki · expression.wiki · e-learning.wiki · jeux.wiki · dictionnaire.wiki · synonymes.wiki · grammaire.wiki · orthographe.wiki · conjugaison.wiki · verbes.wiki · my-french.wiki · my-french.com · éditeur

🍰 Recherches et rédaction : My French
Cet article a été documenté et rédigé par l'équipe de my-french.com, plateforme d'apprentissage du français langue étrangère (FLE) et propriétaire de patisserie.wiki. Apprenez le vocabulaire de la gastronomie et de la vie quotidienne en France sur my-french.com.