Vocabulaire de la pâtisserie

Français	English
la pâtisserie	pastry shop ; pastry
le pâtissier / la pâtissière	the pastry chef
un gâteau	a cake
une tarte / une tartelette	a tart / a small tart
un chou	a cream puff
la pâte	the dough, the pastry
la crème pâtissière	pastry cream, custard
la chantilly	whipped cream
le glaçage	the icing, glaze
une part	a slice, a portion
fondant(e)	melting, soft
moelleux / moelleuse	soft, moist
croustillant(e)	crispy
sucré(e)	sweet
acidulé(e)	tangy
le four	the oven
fouetter	to whisk
pétrir	to knead
étaler	to roll out
cuire	to bake

Attention : pâte (dough) ≠ pâté (pâté) ≠ pâtes (pasta). Voir

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