Kouign-amann

Kouign-amann
Fiche
Origine	Douarnenez (Bretagne), XIXe siècle
Pâte	pâte à pain feuilletée au beurre et au sucre
Garniture	—
Occasion	toute l'année

Le kouign-amann (« gâteau au beurre » en breton) est une spécialité de Douarnenez : une pâte à pain feuilletée avec beaucoup de beurre salé et de sucre, qui caramélise à la cuisson. Riche et croustillant, il est l'un des symboles de la pâtisserie bretonne.

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